スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

今日の仕入れはアンコウ!!

取れたての新鮮なアンコウを仕入れてきました。
いあまならアンコウ鍋が楽しめます!!

IMG_1352.jpg

また、みのつまったカニも手に入り始めましたので今まで停止していたカニプランも再開します。

【人気絶賛!】みのつまったズワイガニ1パイ付プラン

☆ちょっと豪華に☆ 舟盛+ズワイガニ1パイ付プラン

IMG_1343.jpg
スポンサーサイト

いしなぎ

今日はめずらしい魚が手に入ったのでアップします。
名前は『いしなぎ』で200メートルくらい深い深海にします。
大きいものは100kgくらいのものもいます。
今回購入したのは36kgの重さです。
白身の魚でお刺身にするのもいいですし、焼き物もおいしいです。
特に皮は湯がいて酢味噌で食べるとおいしいです。
今年はじめて取れました。
約300人~400人くらいの刺身がとれます。
Img_1041

本日のオススメ 3月30日

本日はマトウダイを仕入れてきました。
マトウダイは今の時期から5月くらいまで近海の海で取れます。
オススメの食べ方としてはやはりお刺身にして食べるのが1番です。
甘いお刺身となります。
また昆布〆や焼き魚にすることもオススメできます。
Img_1019_3

いまの時期は鯛や平目がオススメです。

今の時期の鯛や平目は産卵前なのでとてもおいしいです。

富山産のホタルイカが本日は生で仕入れられました。
目玉を取りホタルイカの沖漬けにします。
本日のお泊まりの方には鮮度がいいのでしゃぶしゃぶにして出す予定です。
Img_1009

Img_1010












Img_1014












Img_1017

1月27日 本日の仕入れのオススメ

本日は4.6キロの近海の鰆を仕入れてきました。
鮮度がよく刺身やカルパッチョに使う予定です。
Cimg0255_4

Cimg0252

Cimg0254_8

プロフィール

メトロポリタン松島

Author:メトロポリタン松島
新潟県 柏崎にある鯨波松島温泉 メトロポリタン松島です。
日本海を一望できる展望温泉 新鮮な魚介類の料理が自慢の温泉宿です。『鯛茶漬け』で第2回どんぶり選手権 全国第3位 2011国際ご当地グルメグランプリIN月岡温泉でグランプリを獲得 旅館内のレストラン漁火で予約なしで召し上がれます。

リンク
カレンダー
06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
検索フォーム
最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
最新トラックバック
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。